Cuisse de canard gras 56%, graisse de canard, sel.

Ce plat se réchauffe facilement à la poêle et s'accompagne de pommes de terre, de haricots verts, coco, ...

Pour réchauffer les confits, les mettre dans une poêle, côté peau, afin qu'elles grillent. Ou bien, les mettre à four chaud, cette fois-ci côté peau dessus, pendant 10 mn à 150°C puis 20 mn à 100°C.